Joe Wicks s-a întors cu o carte de bucate, Cooking For Family & Friends, cu rețete care te vor face vedeta cinei.
EL este părul creț, super-tonat din sudul Londrei, care a trecut de la antrenor personal mic la unul dintre cei mai bogați bărbați în fitness.
După ce a doborât recordurile de publicare, guru-ul favorit al mâncării și fitness-ului de la Continiousmusic, Joe Wicks, s-a întors – de data aceasta cu o carte de bucate cu rețete care promit să te transforme în vedeta cinei.
Joe Wicks lansează o nouă carte Cooking For Family & Friends
Îndepărtându-se de trilogia sa Lean In 15, noua carte a lui Joe Cooking For Family & Friends nu are ghiduri de fitness.
Așadar, fără burpee pentru micul dejun sau flotări după cină, doar mese delicioase și gustări delicioase.
Iar Joe, în vârstă de 31 de ani, cunoscut și sub numele de The Body Coach, împărtășește rețetele sale preferate cu cititorii Sun timp de două zile pentru a vă ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea cu mâncare gătită acasă.
Noua carte a lui Joe se concentrează pe mâncarea slabă pe care toată lumea se poate bucura, dar nu este ghid de fitness
El spune: Este vorba despre a le arăta oamenilor că încă mai poți socializa, mânca mâncare delicioasă și rămâne slab.
Deseori sunt întrebat: „Ies, cum mă mențin în formă?” sau „Am prieteni care vin, cum pot să rămân sănătos?”
Vreau să arăt că a fi slab este un stil de viață, nu o corvoadă care înseamnă că trebuie să-ți sacrifici viața.
Am adunat toate rețetele preferate ale familiei mele, lucrurile pe care le gătesc când vin colegii mei, pentru a crea o carte de bucate cu adevărat delicioasă de care sunt cu adevărat mândru.
Întotdeauna spun că nu puteți depăși o dietă proastă, așa că este vital să vă cunoașteți o bucătărie, astfel încât să puteți oferi corpului dumneavoastră combustibilul de care are nevoie pentru a funcționa corect.
Joe vrea ca oamenii să se gândească la alimentația slabă ca un stil de viață mai degrabă decât o corvoadăCredit: News Group Newspapers Ltd
Înainte de a ajunge la faimă, Joe a trăit cu părinții săi în Surbiton, sud-vestul Londrei și a lucrat la un magazin de sport înainte de a termina o diplomă în științe sportive și de a deveni antrenor personal, conducând tabere de fitness în Richmond, Surrey.
El spune: Când conduceam bootcamp-uri, am întâlnit niște oameni care mergeau la sală de două ori pe zi, dar nu vedeau nicio schimbare.
Una dintre cele mai mari greșeli pe care le fac oamenii este că ei exercită mult, apoi nu mănâncă suficient. Dacă nu mănânci suficientă mâncare, corpul tău se ține de grăsime.
Cel mai rău lucru pe care îl poți face este să petreci două ore la sală, apoi să mănânci o salată.
Din prima zi, scopul meu a fost să fac mai mulți oameni să gătească alimente sănătoase și cred că această carte va face exact asta.
Rețetele sunt gustoase, ușor de făcut și, deoarece le-am conceput pentru a servi patru până la șase persoane, tu și întreaga familie le puteți bucura și rămâneți strânși împreună.
Noua carte a lui Joe arată o altă latură a guru-ului fitness-ului super-tonificat, departe de sală și acasă cu prietenii și familia.
El spune: Este o schimbare față de cele trei cărți ale mele Lean In 15, în sensul că totul este despre a aduce oamenii împreună cu mâncare, menținând totodată slabă și sănătoasă.
Cartea lui Joe este o compilație a rețetelor sale preferate, dar include și alegeri de la familie și prieteniCredit: Canalul 4
Această carte a fost despre reunirea nu numai rețetele mele preferate, ci și rețetele prietenilor mei și ale familiei, lucruri despre care știu că sunt pe placul mulțimii când ai oameni în preajmă.
Există o mare concepție greșită atunci când încerci să devii slab și să mănânci mai sănătos, că te izolează de prietenii și familia ta. Asta nu este plăcut sau durabil
Cu aceste rețete, voi arăta că mâncatul sănătos poate fi distractiv și incluziv pentru toată lumea, cu orice ocazie, chiar și petreceri, grătare și prânzurile de duminică.
Îmi place cum mâncarea vă poate aduce amintiri atât de bune. Există câteva rețete potrivite de bătut aici, cum ar fi broasca în gaură și tocană de vită cu găluște - clasice gătite în casă care îmi amintesc de Nanny Kath a mea.
Despre asta este mâncarea și abia aștept ca toată lumea să pună mâna pe acestea.
- Gătit pentru familie și prieteni: 100 de rețete slabe de care să te bucuri împreună, de Joe Wicks, apărut pe 1 iunie, publicat de Bluebird.
Pizza lui Smokey Joe
JOE SPUNE: Data viitoare când vă place să o seară cu pizza, încercați-o pe aceasta în loc să comandați o mâncare grasă la pachet – este mult mai sănătos și mai gustos. Să faci singur aluatul este ușor și te vei simți mândru când te așezi să mănânci propria ta pizza făcută manual.
Dupa antrenament. Servește două. Pregătiți 25 de minute, plus timp de dovadă. Gatiti 15-20 de minute
În loc să comanzi într-o pizza grasă, încearcă Smokey Joe's Pizza
AI NEVOIE:
1 x 7g plic de drojdie cu acțiune rapidă
250 g faina tare, plus putin in plus pentru rulare
Sare
40 g gris
Pentru topping
115 g baby spanac
ce tip de voce are Adele
125 g fasole, scursa si clatita
1 tavă de 400 g de roșii mărunțite
50 g sos gratar
150 g pui fiert, rupt în fâșii
2 oua
Sfat: înfăinează-ți bine suprafața și perseverează cu frământarea și se va îmbina
METODĂ: Mai întâi, faceți aluatul punând drojdia într-un vas și turnând peste 150 ml de apă caldă. Se amestecă împreună.
Puneti faina intr-un castron mare si adaugati un praf bun de sare. Turnați amestecul de drojdie în făină și folosiți o furculiță sau o lingură de lemn pentru a o aduce împreună. Când ingredientele s-au omogenizat, pudrați generos suprafața de lucru curată cu făină și răsturnați aluatul pe el.
Acum framantam aluatul pentru aproximativ 5 minute. Puteți face acest lucru oricum doriți, dar consider că un amestec de lovire, pliere și stoarcere pare să funcționeze bine. Aluatul trebuie să devină elastic cu toate ingredientele complet combinate. Aduceți aluatul într-o formă de bilă, puneți-l într-un castron mare, acoperiți cu folie alimentară și lăsați la dovada la loc cald timp de 90 de minute.
Când sunteți gata să gătiți pizza, preîncălziți cuptorul la 220C/200 ventilator/gaz 7.
Răsturnați aluatul din bol și trântiți-l înapoi, ceea ce înseamnă să-l frământați din nou câteva minute până când aerul este eliminat din el.
Pudrați o suprafață curată cu făină și întindeți aluatul într-un cerc de grosime uniformă, puțin mai gros decât o monedă de lire sterline. Împrăștiați grisul pe o tavă plată de copt și mutați cu grijă aluatul rulat pe el.
Nu vă faceți griji dacă pizza își pierde puțin din formă, doar împingeți-o cu mâinile.
Apoi, faceți toppingul. Puneți frunzele de spanac într-o strecurătoare mare și turnați peste apă clocotită pentru a le ofi. Clătiți apoi spanacul sub jet de apă rece până când este suficient de rece pentru a fi manipulat și strângeți-l bine pentru a elimina cât mai mult lichid. Puneti spanacul intr-un bol cu fasolea.
Puneți roșiile tăiate într-o sită, agitați-le pentru a elimina o cantitate bună de lichid, apoi turnați roșiile rămase în bolul cu spanacul și fasolea.
Se toarnă sosul de grătar și se amestecă ingredientele.
Întindeți amestecul uniform peste baza de pizza, lăsând două mici liniuțe în centru. Împrăștiați puiul peste tot amestecul, apoi spargeți cu grijă câte un ou în fiecare gaură.
Gatiti pizza la cuptor timp de 15–20 min, pana cand albusurile se intaresc, dar galbenusurile sunt inca curgoase.
Serviți imediat.
BACSIS: Aluatul tău de pizza s-ar putea simți puțin umed pentru început. Făinează-ți bine suprafața și perseverează cu frământarea și se va îmbina – cu cât aluatul este mai umed, cu atât pizza este mai bună.
Pui tandoori cu salată de năut și chapatis
JOE SPUNE: Acest lucru vă va duce grătarul la următorul nivel. Puiul are un gust minunat, iar chapatisurile de casă sunt foarte ușoare. Te vei simți mândru când le vei servi asta prietenilor.
Dupa antrenament. 4 porții, pregătire 15 minute, plus timpul de marinare. Gatiti 20 de minute
Bill Gates a absolvit Harvard
Puiul tandoori cu salată de năut și chapatis va fi vorba despre următorul tău grătar
AI NEVOIE:
1,25 kg pulpe de pui dezosate și fără piele
400 g iaurt fără grăsimi
1 lingurita chimen macinat
2 linguri boia macinata
1 lingurita coriandru macinat
2 linguri garam masala
1 lingurita turmeric macinat
4 cm ghimbir proaspăt, ras
4 catei de usturoi, tocati
400 g faina integrala, plus putin in plus pentru pudrat
1 lime, tăiată felii, pentru a servi
Pentru salata
1 x 400g conserve de naut, scurs si clatit
1 ceapa rosie, taiata marunt
1 buchet de coriandru proaspăt și mentă, tocate grosier
2 ardei iute roșii, tăiați fin – și fără sămânță dacă nu vă place fierbinte
½ castravete, fără sămânță și tăiat cubulețe
12 roșii cherry, tăiate la jumătate
Suc de 1 lime
Sare si piper
Acest lucru vă va duce grătarul la următorul nivel
METODĂ: Pune puiul într-un vas mare. Amestecați iaurtul, condimentele măcinate, ghimbirul și usturoiul, apoi turnați peste pui.
Amestecați-le bine pentru a acoperi puiul și lăsați la marinat la frigider pentru cel puțin 2 ore. Faceți aluatul de chapati introducând încet 200 ml de apă caldă în făină cu o lingură de lemn. Când toată apa este încorporată grosier, răsturnați amestecul pe o suprafață curată, înfăinată și frământați timp de 5 minute până când obțineți un aluat neted, elastic.
Puneți-l înapoi într-un castron curat, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se odihnească timp de 10 minute.
Amestecați năutul, feliile de ceapă, coriandru, menta, ardei iute roșu, castraveți și roșii împreună cu sucul de la 1 lămâie. Condimentați, acoperiți și lăsați să stea la temperatura camerei până când sunteți gata de mâncare.
Aprindeți grătarul apoi, cu aproximativ o jumătate de oră înainte de a fi gata de gătit, scoateți puiul din frigider și lăsați să se odihnească la temperatura camerei.
Așezați pulpele deasupra grătarului fierbinte și gătiți timp de 6-8 minute pe fiecare parte.
Dacă folosiți o tigaie, gătiți aproximativ 4 minute pe fiecare parte, până când puiul este complet gătit.
Verificați tăind-o în una dintre bucățile mai mari pentru a vă asigura că carnea este albă completă, fără bucăți roz crude.
Dacă nu sunteți sigur, transferați puiul la cuptor, preîncălzit la 220C/ 200 ventilator/Gas 7, pentru încă 5 minute.
Luați puiul fiert de pe foc și lăsați-l să se odihnească.
Împărțiți aluatul în șase bucăți mari sau opt mai mici, rulați fiecare într-un cerc de grosimea unei monede de lire sterline pe o suprafață curată, înfăinată.
Puneți chapatis direct pe grătar sau tigaie și gătiți aproximativ 90 de secunde pe fiecare parte. Când chapatis sunt gătiți, serviți alături de pui, salată de năut și felii de lime.
Fondant de ciocolată Guilteee
JOE SPUNE: Filosofia mea este că, dacă vrei să te tratezi, măcar fă-o cum trebuie. Acesta este cel mai gustos deliciu din toată cartea. Este slabă? Nu, dar de aceea îl iubesc și mă bucur de el ca o răsfăț din când în când.
4 porții. Pregătiți 10 minute. Gatiti 16 minute
Răsfățați-vă cu Fondantul de ciocolată Guilteee, nevinovat al lui Joe
AI NEVOIE:
125 g ciocolată neagră
125 g unt, taiat grosier cubulete
3 oua
125 g zahăr tos
50g faina
4 trufe cu lapte Lindt Lindor (cele roșii) sau Ferrero Rochers
Inghetata, de servit
Echipamente
Batatoare electrice – optional
4 ramekine
Sfat: Puteți să le gătiți și în forme Dariole, apoi să le transformați. Dacă o faceți, reduceți un minut din timpul de gătire
cântec Drake în spaniolă
METODĂ: Preîncălziți cuptorul la 200C/180ventilator/gaz 6.
Spargeți ciocolata și untul într-un castron rezistent la căldură. Așezați vasul peste o tigaie cu apă clocotită, asigurându-vă că baza vasului nu atinge apa. Se lasă ingredientele să se topească, amestecând doar când sunt aproape complet topite. Scoateți vasul din tigaie și lăsați să se răcească puțin.
În timp ce ciocolata se topește, spargeți ouăle într-un castron și adăugați zahăr. Bateți împreună timp de aproximativ 5 minute (sau 3 minute cu bătători electrice) până când amestecul și-a mărit volumul, are o culoare galben pal și este ușor ca o mousse.
Când sunteți mulțumit de consistență, amestecați amestecul de ouă prin amestecul de ciocolată, apoi adăugați în cele din urmă făina.
Puneți patru rame pe o tavă de copt și turnați cantități egale din amestec în fiecare, apoi înfigeți o trufă Lindt sau Ferrero Rocher în centrul fiecărui ramekin - nu vă faceți griji dacă ciocolata nu este complet scufundată în aluat; amestecul de tort se va ridica deasupra.
Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de 16 minute, apoi scoateți și lăsați budincile să stea timp de 2 minute înainte de a le întorsi, scoateți o înghețată mare și rămânând blocate.
BACSIS: Poți să le gătești și în forme Dariole, apoi să le întorci. Dacă o faceți, reduceți un minut din timpul de gătire.